Comer fora de casa está pesando mais no bolso do trabalhador brasileiro. O valor médio de uma refeição popular, considerando o prato comercial, é de R$ 34,00, segundo levantamento da Associação Brasileira das Empresas de Benefícios ao Trabalhador (ABBT).
O custo elevado impacta especialmente o bolso do trabalhador que paga as refeições com dinheiro do salário. Já quem utiliza o vale-refeição vê o benefício durar cada vez menos. Em 2023, a duração do tíquete-refeição usado em restaurantes e lanchonetes, em todo o Brasil, é de apenas 11 dias.
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De acordo com a pesquisa, o período é ainda menor que os 13 dias registrados no ano passado pela Pluxee, parceira global de benefícios e engajamento para colaboradores, empresa associada a ABBT. É a menor duração dos três últimos anos pesquisados: 2023, 2022 e 2019. O índice não foi realizado durante o período de isolamento social, entre 2020 e 2021.
Considerando o valor médio da refeição em 2023, o trabalhador brasileiro direciona um terço do salário para pagar as refeições que realiza por mês durante a jornada de trabalho.
“Muitos fatores impactam o valor final das refeições, como inflação, falta de insumos e questões climáticas, que elevam o preço dos alimentos”, ressalta Guilherme Carl, diretor de comercial da Pluxee.
Variação por opção de prato
As maiores variações de preço em 2023 ficaram com as refeições realizadas em restaurantes com serviços à la carte, que registram aumento de 24%.
Já os restaurantes do tipo self-service tiveram aumento nos preços dos pratos de 20%. Em contrapartida, mantiveram o valor estável o prato comercial, com crescimento de 12%, e o executivo, com variação de 1%.
O estudo foi realizado entre junho e agosto de 2023 em 4.516 estabelecimentos comerciais, entre restaurantes, bares, lanchonetes e padarias que servem refeições em 51 cidades brasileiras.